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面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
学员<先尝后学+全实际操作+全程开店指导>
1:熟悉面包所用的各种设备
2:熟悉面包所用的各种原材料
3:调制各种面包的面团及面团的配方
4:控制面包的各种造型
5:发酵各种面包
6:装饰各种面包
7:烤制各种花色面包
8:分析各种面包的制作成本,经营方式